fix(launcher): restore protocol proxy startup invariants

[Yuimi-chaya]

背景

这是从 #2023 独立拆出的 protocol proxy 修复，与 restart 和 Provider Sync 文件事务无依赖。

普通启动不再完整覆盖活动供应商后，单模型路由等功能仍会启动本地 helper，但 live config.toml 的活动 transport endpoint 可能继续指向上游，导致请求绕过本地代理。另一个边界是旧 Launcher 仍持有 fallback lock 时，WouldBlock 会误入精简 activation 路径并跳过启动维护。

改动

• helper 启动前结构化解析 live TOML，只修复当前活动 transport 所需的本地 proxy endpoint。
• 覆盖 model routes、Chat Completions、Aggregate、OpenAI session identity、Official Mix 和 no-auth Pure API。
• 普通无路由 Responses 供应商保持直连，不被强制改写到本地端口。
• 不恢复完整 profile apply：不改 auth、供应商/模型选择、common/context、插件、catalog 或凭据。
• stale Launcher recovery 同时覆盖 AddrInUse 与 WouldBlock；真实 App 已运行时仍使用原 activation 路径。
• 源码契约断言先归一化空白，兼容 Windows CRLF checkout。

验证

• Relay config: 142/142
• Launcher integration: 85/85
• Launcher binary: 10/10
• git diff --check
• 基于最新 main 2a918aa，已吸收 fix(macos): resolve issue #1990 and stale helper runtime #2056 的 launcher/helper runtime 变化

拆分前组合版本已在 Windows 11 真人验证单模型路由与无路由 Responses 直连；本拆分分支完成 latest-main 聚焦自动化验证。